Du Mardi au Samedi Midi & Soir
Horaires déjeuner : 12h à 14h / Horaires dîner : 19h30 à 21h30
04 78 37 45 93
Bienvenue
Le Bouchon Tupin vous accueille au cœur de la presqu’île de Lyon, dans un cadre convivial et soigné, pour découvrir ou redécouvrir quelques-unes des recettes emblématiques qui font la renommée de notre belle capitale gastronomique.
Le restaurant
Dans un décor aux accents à la fois authentiques et actuels, le Bouchon Tupin vous accueille du mardi au samedi, midi & soir.
Venez déguster une cuisine lyonnaise du marché, axée sur le plaisir et le partage, sens de l’accueil et convivialité sont les maîtres-mots de notre équipe !
Événements
Notre établissement s’adapte aux petites comme aux grandes tablées. Notre équipe est à votre écoute et se plie en quatre pour vous organiser des repas conviviaux et originaux aux accents lyonnais.
La Carte
En cuisine, Le chef Jean-Guillaume Desormières allie savoir-faire et respect des produits afin de proposer une cuisine lyonnaise de qualité. Dans l’esprit des traditionnels bouchons, nous travaillons des mets élaborés uniquement à base de produits frais et de saison.
L’accord parfait entre la générosité de la cuisine d’autrefois et l’énergie d’aujourd’hui.
MENU DES CANUTS – 34,50 €
Au choix sur l’ensemble de la carte Entrée / Plat / Fromage ou Dessert
ENTREES
Œufs parfaits en meurette,
Sauce au Vin rouge, lardons, champignons, croutons
Jambon persillé, graines de moutarde en pickles,
& Moutarde au Miel
Velouté de Châtaignes, crème de Bleu d’Auvergne,
Mascarpone et citron
L’Oreiller du Chef (pâté croûte), foie gras, Canard & Cochon,
Gelée au vinaigre de coing & pickles
PLATS
Joue de Bœuf confite 10h au Vin rouge,
Crème de carottes, champignons et lards fumés
Echine de Cochon grillée IGP du Sud-Ouest,
Purée de pommes de terre, jus Miel & Moutarde
Filet de Truite, crème de potimarron, beurre blanc,
Salade de fenouil, œufs de Truite et citron
Quenelle Lyonnaise au Brochet, sauce Homardine & riz Basmati
FROMAGES
Cervelle de Canut
Faisselle de Fromage Blanc, Crème ou Coulis de Fruits de Saison
½ Saint-Marcellin de nos fermes
DESSERTS
Tarte à la Praline
Crémeux à la Vanille, confit de Figues, sablé Breton,
Figues fraîches
Riz au lait crémeux, noisettes, cacahuètes, sauce caramel au beurre salé
Entremets Chocolat, ganache montée Tonka
L’Ardoise du Jour
Uniquement servie les midis du Mardi au Vendredi
Plat du Jour – 14 €
Plat du Jour + Dessert choix à la carte – 18€
Entrée choix à la carte + Plat du Jour – 21.50 €
Entrée choix à la carte + Plat du Jour + Dessert choix à la carte – 25.50 €
Les Vins
Magnums : pour les copains (150cl)
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2022) 65 €
Saint-Joseph, La Nomade, Christophe Curtat (2022) 105 €
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Porte Rouge (2022) 149 €
Beaujolais (Rouge) A.O.C
Juliénas, les Crots, Pascal Aufranc (2022) 30 €
Brouilly, Pollen, Domaine Perroud (2023) 34 €
Côte-de-Brouilly, Terres Dorées, Jean Paul Brun (2022) 38 €
Fleurie, Clos de la Roilette (2023) 41 €
Chénas, Les Grands Gandelins, Domaine du Clos du Fief (2023) 42 €
Régnié, Sous la Croix, Domaine les Capréoles (2022) 46 €
Moulin à Vent, Vieilles Vignes de 1903, Yohan Lardy (2022) 51 €
Morgon, Javernières, Domaine Laurent Gauthier (2020) 49 €
Morgon Côte du Py, Jean Foillard (2022) 54 €
Beaujolais et Bourgogne (Blanc) A.O.C
Beaujolais Villages, Terres Blanches, Robert Perroud (2023) 28 €
Saint-Véran, Les Pommards, D.des Deux Roches (2022) 38 €
Chablis, Les Sureaux, Domaine Chanson (2021) 51 €
Pouilly-Fuissé 1er Cru, les Crays, D. des Deux Roches (2022) 54 €
Chorey-Les-Beaunes, Tue-Bœuf, Françoise André (2022) 61 €
Savigny-les-Beaunes 1er cru, les Vergelesses, F. André (2019) 79 €
Meursault, Clos Saint Félix, Domaine Michelot (2020) 89 €
Bourgogne (Rouge) A.O.C
Maranges Vieilles vignes, Bachey Legros (2023) 42 €
Givry, Les Dracy, Michel Sarrazin (2023) 44 €
Aloxe Corton, Les Caillettes, Domaine Delagrange (2022) 71 €
Pommard, Les Vaumuriens Haut, Domaine Delagrange (2022) 79 €
Volnay 1er Cru, les Caillerets, Domaine La Pousse d’Or (2017) 89 €
Chambolle-Musigny, Domaine Amiot et Fils (2022) 110 €
Vallée du Rhône (Blanc) A.O.C
Viognier V.D.F, Secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé (2023) 30 €
Crozes-Hermitage, Domaine Combier (2023) 42 €
Saint-Péray, Les Maisons de Victor, Julien Pilon (2023) 46 €
Saint-Joseph, Brayonette, Christophe Blanc (2023) 49 €
Condrieu, les Vallins, Christophe Blanc (2022) 68 €
Hermitage, Chante-Alouette, Michel Chapoutier (2020) 99 €
Condrieu, Coteau de Chery, Michel Chapoutier (2017) 220 €
Vallée du Rhône (Rouge) A.O.C
Côtes-du-Rhône, Petit Ours, Matthieu Barret (2023) 32 €
Crozes-Hermitage, Domaine Combier (2023) 42 €
Crozes-Hermitage, D. de Thalabert, D. Paul Jaboulet Ainé (2016) 54 €
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, Domaine Combier (2022) 79 €
Saint-Joseph, La Nomade, Christophe Curtat (2022) 49 €
Saint-Joseph, Lieu-Dit, Domaine Guigal (2022) 84 €
Châteauneuf-du-Pape, Domaine Porte Rouge (2022) 69 €
Châteauneuf-du-Pape, Château de Nalys, E. Guigual (2020) 109 €
Côte-Rôtie, Champin le Seigneur, Jean Michel Gerin (2022) 89 €
Côte-Rôtie, Côte Bodin, Domaine Jean-Michel Gerin (2022) 140 €
Hermitage, La Sizeranne, Michel Chapoutier (2020) 99 €
Provence (Rosé) A.O.C
Saint-M, Cru Classé, Château Saint-Maur (2024) 31 €
L’Excellence, Cru Classé, Château Saint-Maur (2024) 41 €
Cuvée Prestige Caroline, Cru Classé, Clos Cibonne (2023) 59 €
Des Bulles
Blanc de Blanc de Bourgogne 38 €
Champagne A. Bergère, Cuvée Origine Brut 70 €
Contact & Coordonnées
Bouchon Tupin
Ouvert du Mardi au Samedi
Déjeuner : de 12h à 14h
Dîner : de 19h30 à 21h30
Réservation en ligne
Vous souhaitez effectuer une réservation dans notre établissement.
Merci de compléter le formulaire ci-dessous.
